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Inspirado no berço do Dadaísmo, o novo bar que abriu nas Caldas tem uma decoração cuidada
Abriu recentemente o Cabaret Voltaire Lounge no número 11 da Rua Alexandre Herculano, também conhecida como Rua do Jardim. Esta é uma nova oferta diferenciada na cidade termal. A luz baixa e quente, a arte nas paredes e a decoração cuidada destacam-se, num espaço onde o preto predomina e onde se conjuga com os tons da madeira. O Cabaret Voltaire Lounge é uma aposta de Paulo Santos, empresário lisboeta que se inspirou, por um lado, no berço do dadaísmo, um bar com este nome que se localizava em Zurique, na Suíça onde os artistas se juntavam, e, por outro lado, também numa banda inglesa com esse nome de quem era fã. Foi, aliás, quando estava emigrado em terras de Sua Majestade, a trabalhar na gestão de bares, que pensou neste conceito, então para Lisboa. Quando regressou, em 2021, Paulo Santos veio visitar Henrique Vieira Ribeiro, que considera o seu irmão de mães diferentes, e a esposa Ana Vieira Ribeiro (um casal de artistas que tem atelier em Alguber) e depois dessa visita e conversa, mudou o foco para as Caldas. “Eu antigamente vinha de Lisboa para a Foz do Arelho para ir ao Solar da Paz e à Green Hill”, recorda. Por outro lado, considera que a criação do Cabaret Voltaire naquela que é a cidade das artes “faz todo o sentido”. O objetivo é mesmo que as paredes do bar sejam um local expositivo, e não só as paredes, até porque a arte pode ser mostrada, por exemplo, na forma de música. Atualmente mostra parte da exposição privada e em junho terá a primeira mostra de um fotógrafo caldense. Mas o motivo principal para ir ao Cabaret Voltaire Lounge não é a arte, mas sim os cocktails e aí, além dos grandes clássicos, existe uma carta de cocktails de assinatura, como o Gold Digger ou o Pornstar Martini. Para comer há tábuas de queijos e nachos.
O espaço comercial que hoje é um bar com uma decoração cuidada, eram apenas quatro paredes brancas e um teto, pelo que foram necessárias obras, que decorreram entre outubro e novembro. Depois veio a burocracia, que atrasou a abertura. A decoração valoriza a utilização da madeira, das peles e veludos, para “dar conforto e tornar o espaço acolhedor, o objetivo é que o cliente sinta que está na sala de sua casa a ser servido por nós”, refere o empresário que com a abertura deste espaço, criou três novos postos de trabalho. O Cabaret Voltaire Lounge funciona de quarta a domingo, entre as 18h30 e as 2h00 no Inverno e entre as 20h00 e as 2h00 no Verão. “Gostava de criar o hábito do pré-drink, antes do jantar”, disse. ■
Pornstar Martini by Paulo Santos – o best seller do Cabaret Voltaire
Ingredientes: 50 ml de vodka; 25 ml de licor de maracujá; 50 ml de sumo de maracujá; 25 ml de puré de maracujá e um shot de champagne
Preparação
- Juntar os 50 ml de vodka, 25 ml de licor de maracujá, 50 ml e os 25 ml de puré de maracujá num shaker e misturar bem
Adicionar
2. Colocar o preparado do shaker num copo de cocktail. Para finalizar, pode decorar o cocktail, por exemplo, com uma rodela de maracujá
Servir
3. Servir o cocktail com um shot de champagne, para quando achar que está muito doce, equilibrar os sabores
