IPL lança novos projectos para criação de novos produtos alimentares e de cosmética

O MARE – Centro de Ciências do Mar e do Ambiente do Politécnico de Leiria (IPL) vai iniciar este mês de Setembro três novos projectos com vista à exploração de recursos marinhos para desenvolvimento de produtos para as áreas alimentar e de cosmética. ProReMar, SeaFilm e COSMOS, do MARE – Politécnico de Leiria, são cofinanciados com um valor de 193,3 mil euros pelo programa Operacional MAR 2020, que tem por objectivo implementar em Portugal as medidas de apoio enquadradas no Fundo Europeu dos Assuntos Marítimos e das Pescas.

O ProReMar, que significa Produtos Alimentares com base em Recursos Marinhos, visa a valorização sustentada de recursos alimentares marinhos provenientes da costa de Peniche, através do desenvolvimento de novos produtos alimentares à base de pescado, principalmente de baixo valor comercial e de algas marinhas ricas em compostos bioativos e elementos minerais. O objectivo passa por produzir três novos produtos direccionados para o público em geral, incluindo pessoas com restrições alimentares optativas, como os vegans, através da demonstração de características nutricionais de interesse para o consumidor, e que sejam largamente aceites por testes sensoriais realizados ao consumidor final, refere o IPL em nota de imprensa.

Já o SeaFilm, também associado à indústria alimentar, é um projecto liderado pela investigadora Susana Silva, que consiste no desenvolvimento de uma película comestível e biodegradável, que permita a congelação sustentável de pescado. Com esta solução com vista à substituição das películas de plástico, pretendem ir ao encontro do compromisso assumido pela União Europeia para a proibição da utilização de plásticos de utilização única.

O projecto COSMOS visa a formulação de uma linha de produtos na área dos cosméticos, contendo compostos de origem marinha com propriedades antioxidantes e fotoprotetoras. Neste sentido, sob a coordenação da investigadora Carina Félix, será feita a identificação e caracterização de compostos bioativos extraídos da alga invasora Asparagopsis Armata, localizada ao largo da costa de Peniche e da Reserva Natural das Berlengas, com vista à valorização deste recurso inexplorado, que contribuirá também para uma economia sustentável.

“Estes três projetos atestam o dinamismo do MARE – Politécnico de Leiria e vêm confirmar todo o potencial da economia do mar, por via da inovação associada à exploração dos seus recursos», considera Maria Manuel Gil, coordenadora do MARE – Politécnico de Leiria e investigadora responsável pelo projeto ProReMar, em nota de imprensa. A responsável considera que, além do elevado impacto a nível regional, posicionam-se também como uma mais-valia para o futuro da economia nacional, alicerçados na investigação com vista à valorização de recursos pouco ou não explorados, e na busca por alternativas ambientalmente sustentáveis. Estes três projectos estão integrados no Grupo Ação Local Pesca Oeste (GAL Pesca Oeste), no âmbito da Medida de Execução das estratégias de desenvolvimento local de base comunitária.