E se as cavacas das Caldas fossem uma das maravilhas doces de Portugal?

Depois do pastel Bordallo, a ACCCRO candidata as cavacas das Caldas às 7 Maravilhas® Doces de Portugal, um concurso que pretende eleger os melhores doces do país, enfatizando a tradição e a inovação, associadas a determinada região.
As cavacas das Caldas fazem parte da gastronomia típica da região constituindo há muito tempo um forte pólo de atracção a algumas das pastelarias da cidade. Nas feiras e romarias da região era frequente encontrar as Cavaqueiras, nome que era atribuído às senhoras que comercializavam as cavacas dentro de grandes cestos de verga, tal como vem escrito na história destes doces regionais, refere a associação empresarial em nota de imprensa.
Actualmente este doce pode ser encontrado na Praça da Fruta e nas diversas pastelarias da cidade, nomeadamente as do centro histórico junto ao Hospital Termal.
Esta candidatura, tal como a do Pastel Bordallo, fazem parte da estratégia da ACCCRO para promover e potenciar a marca “Caldas da Rainha, uma experiência memorável”. Esta foi desenhada para potenciar as diversas vertentes do tecido empresarial caldense com forte enfoque no turismo de eventos. A próxima acção nesse âmbito irá decorrer em Maio, com a mostra gastronomia “Tronchuda”, onde a criatividade dos chefs é posta à prova.